TOMINTOUL
| distilleria aperta | capacità | malting floor | tipo di washback | numero di washbacks | numero di wash stills | numero di spirit stills |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1965 | 3.3 Milioni di Litri | Si | Acciaio Inossidabile | 6 | 2 | 2 |
La distilleria Tomintoul è stata fondata nel 1965 dalla Tomintoul Distillery Ltd e prende il nome dal vicino villaggio.
La distilleria si trova nello Speyside vicino al Cairngorm National Park e al villaggio di Tomintoul. Inoltre, la distilleria Tomintoul utilizza l'acqua, che proviene dalla sorgente Ballantruan.
Attorno alla distilleria Tomintoul sono presenti diverse specie di animali e una di queste è particolarmente importante. Questi sono i fagiani perché, nonostante ci vivano intorno, vengono a cena quando i camion del grano sono arrivati in distilleria.
Uno di loro, chiamato Vincent, è diventato una mascotte della distilleria Tomintoul e può essere nutrito a mano.
La distilleria Tomintoul ha sei magazzini e generalmente per la maturazione del whisky si utilizzano botti ex bourbon di quercia bianca americana.
Ma a volte per imbottigliamenti speciali usano lo Oloroso sherry e le botti di vino porto.
Nel whisky Tomintoul è possibile trovare aromi speziati e di nocciola.
Nel 2000 Aaron e Tania, figli di Terry Hillman, hanno acquistato la distilleria Tomintoul e nel 2003 hanno acquisito Glencadam.
L'anno scorso hanno venduto i propri prodotti in più di 70 paesi, oltre a fornire whisky sfuso per i prodotti a marchio proprio. Recentemente sono anche saltati sul carro del whisky single grain e hanno rilasciato tre versioni di Streathcolm.
- 1965 La distilleria Tomintoul è stata fondata da Tomintoul Distillery Ltd.
- 1973 Scottish & Universal Investment Trust acquistò la distilleria, nello stesso anno acquistò Whyte & Mackay e trasferì la distilleria Tomintoul a quella società.
- 1974 Le distillatrici aumentano a quattro e viene lanciato Tomintoul 12 anni
- 1978 Lonhro acquista la Scottish & Universal Investment Trust.
- 1989 Lonhro vende Whyte & Mackay a Brent Walker.
- 2000 Angus Dundee plc ha acquistato la distilleria Tomintoul.
- 2002 Tomintoul 10 anni è stato lanciato.
- 2003 Viene lanciato Tomintoul 16 anni.
- 2004 Tomintoul 27 anni è stato lanciato.
- 2005 Viene lanciato Old Ballantruan, una versione young seated.
- 2008 Vengono rilasciati Vintage e Peaty Tang.
- 2009 Sono stati rilasciati un 14 anni e un 33 anni.
- 2010 Viene lanciata una finitura in legno Port di 12 anni.
- 2011 Viene lanciata una Ballantruan di 21 anni, una Ballantruan di 10 anni e una Vintage 1966.
- 2013 Viene rilasciato un single cask di 31 anni.
- 2015 Five Decades e 40 anni sono stati rilasciati.
- 2016 Vengono lanciati 40 anni e Tlàth senza età.
La distilleria Tomintoul è dotata di una semi lauter mash tun da 11,6 tonnellate, 6 washback in acciaio inossidabile e 2 paia di distillatrici.
Le distillatrici della distilleria Tomintoul sono in rame e vengono riscaldati per far evaporare l'alcol. Quando questo sale nella distillatrice, viene raccolto e condensato di nuovo in un liquido. Questo processo viene eseguito due volte.
Inoltre la distilleria Tomintoul presta attenzione agli sprechi. Infatti utilizza e mescola l'acqua fredda, che serve per raffreddare il vapore caldo che saliva dal super alcolico, ancora per riscaldare il mosto, e le bucce d'orzo per creare uno sciroppo. Questo viene utilizzato per produrre mangimi per animali.
I prodotti principali sono:
- 10yo
- 10 yo Old Ballantruan
- 12 yo
- 14yo
- 15 yo Port Finish
- 16 yo
- 25yo
- 40 yo
- Tlàth
- Peaty Tang
- Old Ballantruan
- 1976 Vintage
- Single Cask
sorgente immagine: sito ufficiale Tomintoul
