TOBERMORY
| Apertura Distilleria | Capacità | Malting Floor | Tipo di Washbacks | Numero di washbacks | Numero di Spirit stills | Numero di Wash stills |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1798 | 1 Milioni di litri | Chiusa | Legno | 4 | 2 | 2 |
La distilleria Tobermory fu fondata da John Sinclair nel 1798 e rimane ancora oggi l'unica distilleria sull'isola di Mull, nelle Hebrides sulla costa occidentale della Scozia.
All'inizio, la distilleria Tobermory era chiamata Ledaig che in gaelico significa “paradiso sicuro”.
Negli anni seguenti, le richieste di whisky precipitano, e la distilleria chiuse una volta, dopo la riapertura, la distilleria cambia proprietario varie volte fino alla Grande Depressione del 1930 dove la distilleria cessa di operare per 41 lunghi anni.
Nel 1972 una compagnia di spedizioni di Liverpool e la Sherrymaker Domecq comprano gli edifici e intraprendo lavori di ristrutturazione. Quando i lavori finirono fu chiamata Ledaig Distillery Ltd. Nel 1975 la distilleria va in bancarotta e chiuse ancora.
Gli anni seguenti, la distilleria Tobermory cambia altre volte i proprietari fino al 2013 quando Distell Group Ltd., del Sud Africa acquista il precedente proprietario della distilleria Tobermory.
Nel 2017 inizia una fase di ristrutturazione delle distillatrici assieme ad un'espansione del centro visitatori.
- 1798: John Sinclair fonda la distilleria
- 1837: La distilleria chiude
- 1878: John Hopkins & Company acquista la distilleria
- 1916: La Distillers Company Limited (DCL) rileva la John Hopkins & Company
- 1930: La distilleria chiude
- 1972: Una compagnia di spedizioni di Liverpool e la Sherrymaker Domecq comprano gli edifici e intraprendo lavori di ristrutturazione
- 1975: La Ledaig Distillery Ltd dichiara fallimento e la distilleria chiude di nuovo
- 1979: L'agente immobiliare Kirkleavington Property acquista la distilleria, forma una nuova società, Tobermory Distillers Ltd e avvia la produzione.
- 1982: Nessuna produzione. Alcuni degli edifici vengono convertiti in appartamenti e alcuni vengono affittati a un'azienda di latticini per la conservazione dei formaggi
- 1989: La produzione riprende
- 1993: Burn Stewart Distillers acquista Tobermory per 600.000 sterline e paga ulteriori 200.000 sterline per la fornitura di whisky
- 2002: CL Financial, una società di capitali a rischio con sede a Trinidad, acquista Burnt Stewart Distillers per 50 milioni di sterline
- 2005: Viene lanciata un 32yo del 1972
- 2007: Una Ledaig 10yo viene rilasciata
- 2008: Una Limited edition Tobermory 15yo viene rilasciata
- 2013: Burn Stewart Distillers viene venduta a Distell Group Ltd. Una Ledaig 40yo viene rilasciata
- 2015: Ledaig 18yo e 42yo vengono rilasciate insieme a Tobermory 42yo
La distilleria è dotata di una tradizionale mash tun in ghisa da 5 tonnellate, 4 washbacks in legno con un tempo di fermentazione da 50 a 90 ore e due paia di distillatrici. Due di queste furono cambiate nell'agosto del 2014.
I prodotti principali della distilleria Tobermory sono:
- 10yo Ledaig
- 10yo Tobermory
- Ledaig Moscatel Finish 20yo
Image source: Tobermory official Website & Twitter
