GLEN SPEY
| distilleria aperta | capacità | malting floor | tipo di washback | numero di washbacks | numero di wash stills | numero di spirit stills |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1878 | 1.4 Milioni di Litri | Chiuso nel 1969 | Acciaio Inossidabile | 8 | 2 | 2 |
La distilleria Glen Spey fu fondata nel 1878 da James Stuart, che era un commerciante di mais prima di diventare un distillatore.
Originariamente la distilleria Glen Spey era un'estensione del Mill of Rothes, per questo era chiamata:
“Milhaugh”.
Per di più la distilleria Glen Spey ospita un fantasma che gira durante la notte. La leggenda narra che durante la seconda guerra mondiale un soldato fu mandato alla distilleria Glen Spey ma sfortunatamente rimase elettrificato in un incidente.
Situata nello Speyside, nella città di Rothes, la distilleria Glen Spey utilizza l'acqua della sorgente Doonie per la produzione del whisky.
In passato questa risorsa d'acqua ha causato diverse diatribe perché era condivisa con altre distillerie e tutte e quante usavano l'acqua per la produzione del whisky e dopo aver scartato l'acqua calda, utilizzata per raffreddare le distillatrici, nella sorgente.
Oggi ci sono dure regole, che anno permesso di ridurre disputa dell'acqua.
La distilleria Glen Spey ha utilizzato il suo malto fino al 1969, oggi la compra dalla Diageo e la distilleria Glen Spey usa un mix di botti di Bourbon, Sherry e Hogshead per la produzione di whisky.
Infatti il whisky Glen Spey è dolce, fruttato e leggero.
- 1878 James Stuart & Co. fondano la distilleria Glen Spey che diventa conosciuta col nome di Mill of Rothes.
- 1886 James Stuart compra Macallan
- 1887 W. & A. Gilbey comprano la distilleria Glen Spey oltre a diventare la prima compagnia inglese a comprare una distilleria di malto scozzese
- 1920 un incendio prende piede nella distilleria Glen Spey
- 1962 W. & A. Gilbey si unirono a United Wine Traders formando la International Distillers & Vintners
- 1970 aumentano le distillatrici alla distilleria Glen Spey
- 1972 IDV viene comprata da Watney Mann che poi viene acquistata da Grand Metropolitan
- 1997 Guinness e Grand Metropolitan si uniscono per creare Diageo
- 2001 un 12 anni viene lanciato nella serie Flora & Fauna
- 2010 un 21 anni viene rilasciato come parte della Special Releases e un 1996 Manager's Choice single cask viene lanciato
La distilleria Glen Spey è dotata di una semi-lauter mash tun, 8 washbacks in acciaio inossidabile e 2 paia di distillatrici.
Nel 1970 la distilleria Glen Spey ha aumentato il numero di distillatrici da 2 a 4 incrementando la produzione ed entrambe le distillatrici hanno un collo restrittivo e una forma a lanterna, che permette il reflusso e il passaggio dei vapori puri dell'alcohol.
Inoltre gli spirit still hanno un purificatore per ottenere un carattere leggero al whisky.
La gamma di prodotti consiste in:
- 12yo Flora & Fauna
- 1996 single cask
- 21yo
