GLEN MORAY
| Apertura Distilleria | Capacità | Malting Floor | Tipo di Washbacks | Numero di washbacks | Numero di Spirit stills | Numero di Wash stills |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1897 | 5.7 milioni di litri | Chiuso nel 1978 | Acciaio Inossidabile | 14 | 4 | 6 |
In passato la distilleria Glen Moray era una birreria chiamata Elgin West Brewery, che aprì nel 1830.
Oggi la distilleria è portata avanti dalla tradizione che prevede una maturazione del whisky nel magazzino in loco da sherry e chardonnay a botti di porto, creando così uno spettro intricato di gusti.
Glen Moray usa l'acqua che viene preso del fiume adiacente chiamato Lossie e ciò che distingue il processo di distillazione della Glen Moray è la posizione dei condensatori, che sono posizionati all'esterno della stillroom.
Nel 1999 il master distiller Edwin Dodson decide di usare una botte inusuale per la maturazione, che proviene dall'originale produzione di Glen Moray ed era la sua passione pioneristica. Infatti, la sua produzione di Chenin Blanc e Chardonnay fu rivoluzionaria per il marchio.
Nel 2005 Graham Coull diventa il 5° master distiller perché Edwin Dodson, dopo essere stato incaricato delle distillatrici nella distilleria per due decenni, decide di ritirarsi.
Passò tutte le sue conoscienze a Graham Coull che apprezzò con grande onore il ruolo.
Graham rispetta le tradizioni della Glen Moray e vuole esplorare nuove tecniche innovative.
Tra il 2012 e il 2015, Glen Moray rilascia un 2003 Chenin Blanc, un 25yo Port Finish, un Glen Moray Classic Port Finish e un Glen Moray Classic Peated.
- 1897: Elgin West Brewery risalente al 1828 viene ricostruita come Glen Moray Distillery
- 1910: la distilleria chiude
- 1920: a causa di problemi finanziari, la distilleria è forzata a vendere, viene comprata da McDonald & Muir e 3 anni dopo riprende la produzione
- 1958: la distilleria viene ricostruita e i malting floor vengono sostituiti da delle Saladin box
- 1978: i propri maltings vengono terminati
- 1979: Il numero di distillatrici aumenta a 4
- 1996: McDonald & Muir Ltd cambiano nome in Glen Moray plc.
- 1999: I wood finish vengono introdotti: Chardonnay e Chenin Blanc
- 2004: Louis Vuitton Moet Hennessy compra la distilleria e un 1986 cask strength, un 20 e un 30 yo vengono rilasciati
- 2008: La distilleria viene venduta a La Martiniquaise
- 2009: un 14yo Port Finish e un 8yo maturato in botti di vino rosso vengono rilasciate
- 2011: Due cask finished e un 10yo Chardonnay maturation vengono rilasciate
- 2016: Classic Chardonnay Finish e Classic Sherry Finish vengono rilasciati insieme a un 15 e un 18 yo
Dal marzo del 2016 la distilleria Glenturret è dotata di una nuova ed efficiente mash tun da 11 tonnellate.
Ci sono 14 washbacks in acciaio inossidabile messi all'esterno con un tempo di fermentazione di 50-60 ore e un 9 distillatrici.
Le 3 vecchie wash stills vengono convertite in spirit stills che fanno un totale di 6 e 3 nuove wash stills vengono costruite da Frilli in Italia.
I proprietari della Glen Moray reintroducono le vecchie mash tun, aggiungendo altri washbacks e altre due wash stills che aumentano la capacità a 8.9 milioni di litri.
La gamma di prodotti della distilleria Glen Moray consistono in:
- Classic
- Classic Port
- Classic Peated
- Classic Chardonnay Finish
- Classic Sherry Finish
- 12yo
- 15yo
- 18yo
- 25yo Port Finish
- 1994 Vintage
image source: glenmoray.com
