BUNNAHABHAIN
| APERTURA DISTILLERIA | CAPACITÀ | MALTIN FLOOR | TIPO DI WASHBACKS | NUMERO DI WASHBACKS | NUMERO DI SPIRIT STILLS | NUMERO DI WASH STILLS |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1823 | 2 Milioni di litri | / | Pino dell’Oregon / Acciaio Inossidabile | 4+3 | 2 | 1 |
Bunnahabhain significa "foce del fiume" in gaelico, in riferimento alla foce della Margadale Spring dove sorge la distilleria.
Bunnahabhain nacque nel 1883 quando iniziò la produzione di gennaio, dopo essere stata fondata nel 1881 da William Robertson di Robertson & Baxter e dai fratelli Greenless, proprietari di Islay Distillers Company Ltd.
Nei primi anni la distilleria Bunnahabhain faceva affidamento sul commercio marittimo: il molo del piccolo villaggio era l'unico approdo per i rifornimenti e l'unica partenza per le botti dirette verso la terraferma.
Fu solo nel 1960 che la Distilleria vide il cambiamento più grande sull'Islay: fu costruita una strada; Bunnahabhain poteva ora fare affidamento su una comunicazione via terra.
La creazione della strada aumentò il reddito delle forniture e così fece la domanda: solo tre anni dopo Bunnahanhain installò una seconda coppia di distillatrici, raddoppiando la capacità di produzione.
Dopo 100 anni di rifornimenti tramite battello, nel 1993 l'ultima barca attraccò nella storia di Bunnahabhain.
Nel 2003 Edrington vendette Bunnahabhain e Black Bottle a Burn Stewart Distillers per 10 milioni di sterline e 3 anni dopo fu lanciato un importante cambiamento, con una riprogettazione della confezione del 12 yo e il lancio di varianti da 18 e 25 yo.
È il 2010 quando i whisky di Bunnahabain tornano ad essere prodotti non-filtrati con un colore naturale al 46,3%, proprio come avrebbero fatto gli antenati.
Ci si aspetta sempre che i whisky di Islay abbiano un sapore affumicato, ma Bunnahabhain è spesso descritto come quello che va controcorrente.
Tuttavia, non è sempre stato così: non è chiaro come fosse nei primi giorni ma fino al 1963 la maggior parte del single malt di Bunnahabhain era torbata. Poi c'è stato un periodo, dal 1963 al 1997, in cui il Bunnahabhain era un malto Islay atipico, non torbato, con poche aspettative negli anni '90. Tornando ai giorni nostri, il primo single malt Bunnahabhain torbato è stato rilasciato come 6 yo nel 2004.
- 1881 William Robertson fonda la Bunnahabhain Distillery con Greenkess Brithers, proprietari di Islay Distillers Company Ltd.
- 1883 Inizio della produzione a gennaio e nascita di Bunnahabhain
- 1930 La distilleria Bunnahabhain chiude, alle prese con le conseguenze della Grande Guerra
- 1937 Con forte determinazione, Bunnahabhain riapre
- 1960 Viene costruita una nuova strada e le forniture possono ora raggiungere la distilleria via terra
- 1963 Vengono installate altre due distillatrici, aumentando la capacità di produzione
- 1979 Viene lanciato Bunnahabhain 12yo Single Malt Scotch Whisky
- 1999 Edrington rileva Highland Distillers e Bunnahabhain viene messa in disuso, consentendo solo poche settimane di produzione all'anno
- 2001 Un 35 yo del 1965 viene rilasciato durante l'Islay Whisky Festival
- 2003 Edrington vende Bunnahabhain alla Burn Stewart Distilleries per 10 milioni di sterline. Inoltre, è stato lanciato un 40 yo del 1963
- 2006 Viene lanciato un importante cambiamento a Bunnahabhain, con una riprogettazione del packaging e il lancio di varianti da 18 e 25 yo.
- 2008 Darach Ur viene rilasciato per il mercato della vendita al dettaglio di viaggi e Toiteach (un 10 yo torbato) viene lanciato su mercati selezionati
- 2010 Il whisky Bunnahabhain torna ad essere prodotto non filtrato
- 2013 Viene rilasciato un 40 yo
- 2017 Il packaging Bunnahabhain viene nuovamente modernizzato e nuove varianti entrano nei prodotti della distilleria
La Bunnahabhain Distillery è dotata di un tradizionale mash tun da 12,5 tonnellate in acciaio inossidabile, sei washbacks in pino dell'Oregon e due paia di distillatrici. Dopo l'installazione di altri 2 distillatrici nel 1963, la capacità totale della distilleria è fino a 2,7 milioni di litri.
I prodotti principali sono:
- 12 year-old
- 16 year-old
- 18 year-old
- 25 year-old
- Toiteach and Ceobanach (2 versioni torbate senza età)
- 40 year-old
- Cruach-Mhòna and Eirigh Na Greine (2 esclusivi della vendita al dettaglio di viaggi)
- Moine 12 year-old
Image source: Bunnahabhain Official Website.
