BOWMORE
| Apertura Distilleria | Capacità | Malting Floor | Tipo di Washbacks | Numero di washbacks | Numero di Spirit stills | Numero di Wash stills |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1779 | 2 Milioni di litri | Sì | Pino dell’Oregon | 6 | 2 | 2 |
Bowmore è una distilleria che produce whisky scozzese situata sull'isola di Islay, un'isola delle Ebridi Interne. Bowmore, che si trova sulla riva sud-orientale del Loch Indaal, è una delle più antiche distillerie della Scozia e si dice sia stata fondata nel 1779. La Bowmore Distillery è di proprietà della Morrison Bowmore Distillers Ltd, una tenuta di proprietà della società giapponese Suntory.
La Distilleria Bowmore fu fondata nel 1779 da un mercante locale, John P. Simson, prima di passare alla proprietà della famiglia Mutter, una famiglia di origine tedesca. Mutter introdusse una serie di processi innovativi alla distilleria durante il suo mandato e fece anche costruire una piccola nave a vapore in ferro per importare orzo e carbone dalla terraferma e per esportare il whisky a Glasgow. Una bottiglia di 1850 Bowmore Single Malt è stata venduta a un'asta nel settembre 2007 per 29.400 sterline.
La distilleria fu acquistata dalla famiglia Mutter nel 1925 da J.B. Sheriff & Co. e rimase sotto la loro proprietà fino a quando nel 1950 fu acquistata da William Grigor & Son, Ltd con sede a Inverness.
Stanley P. Morrison e James Howat formarono la Stanley P. Morrison Ltd. nel 1951, e questa società formò la Morrison’s Bowmore Distillery, Ltd. nel 1963 in modo da impossessarsi della Distilleria Bowmore. Il nome dell'azienda è leggermente cambiato e, a seguito di una piccola ristrutturazione, la distilleria è ora di proprietà della Morrison Bowmore Distillers Ltd., che è di proprietà della distilleria giapponese Suntory, dopo la loro acquisizione della Morrison Bowmore Distillers Ltd. nel 1994. Suntory era stato in precedenza azionista di Morrison Bowmore per diversi anni.
La distilleria Bowmore utilizza quanto più orzo possibile proveniente dall'isola di Islay, ma le quantità prodotte non sono sufficienti a soddisfare la domanda della distilleria, quindi l'orzo viene importato anche dalla terraferma. La distilleria conserva un malting floor tradizionale, ma anche questo non è sufficiente per le esigenze della distilleria; l'orzo importato dalla terraferma è normalmente già maltato.
La distilleria Bowmore ha una capacità annua di 2.000.000 litri, con fermentazione effettuata in tradizionali washback di legno prima che il liquido venga passato attraverso due wash stills e poi attraverso due spirit stills.
Morrison Bowmore imbottiglia tutto il whisky prodotto presso la distilleria Bowmore e le loro altre distillerie in uno stabilimento di Springburn a Glasgow.
- 1779: David Simpson fonda la Bowmore Distillery, la più antica distilleria di Islay.
- 1837: James e William Mutter comprano Bowmore.
- 1892: Bowmore viene venduta alla Bowmore Distillery Company Ltd.
- 1925: J. B. Sheriff and Company compra Bowmore.
- 1950: William Grigor & Son compra Bowmore.
- 1963: Stanley P. Morrison compra la distilleria e forma la Morrison Bowmore Distillers Ltd.
- 1989: La società giapponese Suntory acquista una quota del 35% di Morrison Bowmore.
- 1993: Black Bowmore viene lanciato. Altre due versioni vengono rilasciate nel 1994 e 1995.
- 1994: Suntory possiede tutta la Morrison Bowmore.
- 2004: Morrison Bowmore acquista una collezione privata di Bowmore Single Malt dal collezionista privato Hans Sommer.
- 2009: Gold Bowmore, Maltmen’s Selection, Laimrig e Bowmore Tempest vengono rilasciati.
- 2015: Nuove edizioni di Devil's Cask, Tempest e le 50enni vengono rilasciate.
