BLAIR ATHOL
| Apertura Distilleria | Capacità | Malting Floor | Tipo di Washbacks | Numero di washbacks | Numero di Spirit stills | Numero di Wash stills |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1798 | 2.8 milioni di litri | / | Acciaio Inossidabile | 6 | 2 | 2 |
La distilleria Blair Athol fu fondata nel 1798 ed era l'erede della Aldour Distillery.
Il fiume Allt Dour dà il nome alla distilleria Blair Athol che in gaelico significa
“L'ustione della lontra”
Infatti la distilleria Blair Athol si trova vicino le Highland scozzesi nella città di Pitlochry, nel Perthshire e per la produzione del suo whisky la distilleria Blair Athol usa l'acqua che viene presa dalla Allt Dour.
Fin dagli inizi il malto della Blair Athol era il malto più importante della miscela, infatti nel 1933 Bell compra la distilleria Blair Athol per garantire whisky per i suoi marchi in crescita.
La distilleria Blair Athol compra il malto dalla Ud, un fornitore Diageo.
I magazzini della Blair Athol Distillery ha muri fatti di vecchie pietre, che permettono una condizione perfetta per la maturazione del whisky visto che è un ambiente fresco e umido.
La distilleria Blair Athol ha creato un centro visitatori nel 1987 e oggi la distilleria offre diversi tour in modo che i visitatori possano trovare quello più adatto a loro.
- 1798: John Stewart e Robert Robertson fondano Aldour Distillery, il predecessore della distilleria Blair Athol
- 1825: la distilleria viene espansa e prende il nome Blair Athol Distillery
- 1826: il Duca di Athol affitta la distilleria alla Alexander Connacher & Co.
- 1860: Elizabeth Connacher capitana la distilleria
- 1882: Peter Mackenzie & Company Distillers Ltd di Edimburgo compra la distilleria Blair Athol e la espande
- 1932: la distilleria viene messa in disuso
- 1933: Arthur Bell & Sons acquista Peter Mackenzie & Company
- 1949: la produzione riprende
- 1973: le distillatrici aumentano da 2 a 4
- 1985: Guinness Group compra Arthur Bell & Sons
- 1987: viene costruito un centro visitatori
- 2003: un 27 anni cask strength del 1975 viene lanciato nella serie della Diageo's Rare Malts
- 2010: un Distillery Exclusive senza dichiarazione d'età e un single cask del 1995 vengono rilasciati
- 2016: un Distillery Exclusive senza dichiarazione d'età viene rilasciato
La distilleria Blair Athol è dotata di una semi-lauter mash tun da 8 tonnellate, 6 washbacks in acciaio inossidabile e 2 paia di distillatrici.
La parte del super alcolico che va all'interno della Bell è maturato principalmente in botti di bourbon mentre il resto è maturato all'interno di botti di sherry. Il carattere ruvido delle Highland nella distilleria Blair Athol è dato dalle distillatrici che sono a forma di pera senza una ciotola di riflusso e pezzi costruttivi.
La gamma di prodotti della Blair Athol consistono in:
- 12yo Flora & Fauna
- Distillery Exclusive (senza età)
image source: malts.com
