BALBLAIR
| Apertura Distilleria | Capacità | Malting Floor | Tipo di Washbacks | Numero di washbacks | Numero di Spirit stills | Numero di Wash stills |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1970 | 1.8 Milioni di litri | / | Pino dell'Oregon | 6 | 1 | 2 |
"Ogni anno il nostro Distillery Manager, John MacDonald, seleziona i whisky che hanno raggiunto l'esatto punto di 'maturazione ottimale', l'apice della perfezione" - dal sito di Balblair
Balblair fu acquistata da Inver House Distillers 20 anni fa; questo fu il l'inizio di un futuro splendente per la distilleria meno conosciuta del Dornoch Firth, a nord di Inverness.
Nel 2000, il primo imbottigliamento ufficiale fu rilasciato alla Balblair Distillery e nel 2007 l'intera gamma di whisky e vintage Balblair vengono rilanciati.
Nel 2011 Balblair apre il proprio visitor center, offrendo un tour personale della distilleria, imbottigliamenti esclusivi e uno shop; il visitor center ha anche una stanza, la “Time Capsule”, dove si può imparare la storia della Balblair Distillery.
Balblair visitor center ha contribuito ad attirare l'attenzione alla distilleria, che è una delle più vecchie in Scozia.
Negli ultimi anni, Balblair Distillery ha ridotto le vendite di massa del whisky a favore dei single malts. Sono stati esplorati nuovi mercati e nel 2015 Balblair, insieme ad Old Pulteney e Speyburn, approcia il mercato indiano.
- 1790: Balblair Distillary viene fondata da James McKeddy; nello stesso anno John Ross ne assume il comando
- 1836: John Ross muore e suo figlio Andrew Ross prende il comando della Balblair Distillery con l'aiuto dei suoi figli
- 1873: Andrew Ross muore e i suoi figli vanno a capo della Balblair Distillery
- 1895: La Balblair Distillery viene ricollocata un paio di miglia a nord
- 1911: La Balblair viene messa in disuso a causa di un duro periodo economico
- 1948: Robert Cumming compra la distilleria per 48.000 di sterline
- 1949: Balblair riprende la produzione da prima della prima guerra mondiale
- 1964: Balblair Distillery si espande con dei magazzini e il primo boiler a vapore
- 1970: Cumming vende a Hiram Walker (Allied Distillers)
- 1996: Balblair viene venduta a Inver House Distillers
- 2000: Balblair Elements e la prima versione del Balblair 33 yo vengono rilasciati
- 2007: 3 nuovi vintage sostituiscono la gamma precedente
- 2008-2016: diversi vintage Balblair vengono rilasciati
La distilleria Balblair è dotata di una full lauter mash tun in acciaio inossidabile da 4.75 tonnellate, 6 washbacks di pino dell'Oregon con una fermentazione di 56 ore e un paio di distillatrici.
La capacità totale della Balblair può arrivare a 1.8 milioni di litri.
I prodotti principali della distilleria Balblair sono:
- 1983, 1990, 1999
- 2005
- 2004 botti di bourbon e sherry
- 1969, il più vecchio vintage
Image source: Official Balblair website
