SPEYSIDE
| Apertura Distilleria | Capacità | Malting Floor | Tipo di Washbacks | Numero di washbacks | Numero di Spirit stills | Numero di Wash stills |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1976 | 600 mila litri | / | Acciaio Inossidabile | 4 | 1 | 1 |
La Speyside Distillery si trova sulle montagne Cairngorm ed è conosciuta come la più bella delle distillerie scozzesi.
In origine, nel 1700, era un mulino di orzo e lo è stato fino alla sua chiusura nel 1965.
La struttura è stata convertita in 25 anni (dal 1965 in poi), per diventare la distilleria di malto che oggi. Speyside è profondamente legata ai bellissimi paesaggi in cui è situata e attinge la sua acqua dall'affluente dello fiume Spey.
La distilleria è stata completata nel 1987, ma il primo spirito di Speyside è stato prodotto nel dicembre 1990, il giorno di Natale. Poi, nel 1993, viene lanciato il primo single malt Speyside, il Drumguish.
Nel 2012 la Harvey's of Edinburgh comprò la distilleria Speyside, dopo aver acquistato whisky dalla distilleria per quasi vent'anni.
La maggior parte del whisky Speyside viene venduto come Spey nel mercato asiatico, ora come allora.
Il proprietario della Speyside, John Harvey Mcdonough, ha trascorso tre anni a Taiwan negli anni '90, creando una rete che sarebbe divenne il mercato più importante per lo Spey single malt. Ogni anno vengono vendute più di 1 milione di bottiglie, rendendo lo Speyside il terzo single malt più famoso del paese.
- 1956 George Christie, fondatore della distilleria, compra un pezzo di terra a Drumguish vicino a Kingussie
- 1957 George Christie apre una distilleria di malto vicino ad Alloa
- 1962 George Christie assegna a Dyker Alex Fairlie di costruire una distilleria a Drumguish
- 1986 Scowis entra in possesso della distilleria
- 1987 Dopo due decenni, la Distilleria Speyside fu completata
- 1990 Prima distillazione di Speyside in dicembre
- 1993 Viene lanciato il primo Speyside Single Malt
- 1999 Speyside di 8 anni viene rilasciato
- 2000 La distilleria Speyside viene ceduta ad un gruppo di investitori privati
- 2001 Speyside 10 years viene rilasciato
- 2012 La Speyside Distillers viene venduta alla Harvey's of Edinburgh
- 2014 Nasce una nuova linea: Spey della Speyside Distillery
- 2015 Rinnovata la gamma Speyside
- 2016 "Byron’s Choice - The Marriage" e Spey Cask 27 vengono rilasciati
La Distilleria Speyside è dotata di una vasca semi-filtrante da 4 tonnellate, quattro washback in acciaio inossidabile con un tempo di fermentazione di 48 ore e un paio di distillatori. Al momento, la produzione Speyside arriva a 600.000 litri.
I prodotti principali sono:
- Spey Tenné
- 12 year old
- 18 year old
- Chairman's Choice
- Royal Choice
- Black Burn
- Byron's Choice - The Marriage
- Spey Cask 27
- Beinn Cubh
- 20 year old
Image source: Speyside Official Website
