LOCHSIDE

Originariamente un birrificio per due secoli, negli ultimi 35 anni di produzione Lochside era una distilleria di whisky.

Nel 1957, il canadese Joseph Hobbs iniziò a distillare cereali di whisky e poi aggiunse la produzione di malto di whisky nello stesso modo in cui aveva fatto a Ben Nevis. La maggior parte della produzione della distilleria Lochside è stata realizzata per il whisky miscelato Sandy MacNab's.

Hobbs installò un Coffey still nella distilleria di Lochside e iniziò a vendere e scambiare entrambi, oltre a mescolare i due come nuove marche per la miscela Sandy McNab della distilleria Lochside.

Quando Hobbs morì nel 1964, questa pratica fu interrotta e, suo figlio Joe, prese il controllo della gestione di Lochside. Joe Junior ha mantenuto la proprietà della Lochside Distillery fino all'inizio degli anni '70.

Nel 1973, la società spagnola Destilerias y Crianzas (DYC) divenne proprietaria della distilleria Lochside e la produzione era destinata al blended whisky spagnolo. Il Coffey è stato ancora dismesso e la Lochside Distillery è rimasta in funzione fino all'inizio degli anni '90, quando DYC è stata rilevata a sua volta da Allied Distillers.

Nel 1992 la Lochside Distillery fu messa fuori servizio e cinque anni dopo tutte le attrezzature e le scorte furono rimosse.

Tutti gli edifici della Lochside Distillery sono stati demoliti nel 2005, dopo che gli impianti sono stati parzialmente distrutti da un incendio.

La Lochside Distillery era dotata di una mash tun in ghisa e di washbacks aperti in acciaio inossidabile. La capacità di produzione è sconosciuta, sebbene poiché la Lochside Distillery aveva solo due wash stills e due spirit stills, non doveva superare di molto il milione di litri all'anno.

Lochside acquistava il malto da una fonte industriale a Edimburgo. Il malto utilizzato nella produzione non era torbato. L'orzo originale è stato selezionato da una serie di fattorie di pianura.

I prodotti principali consistono in: