BENRINNES
| Apertura Distilleria | Capacità | Malting Floor | Tipo di Washbacks | Numero di washbacks | Numero di Spirit stills | Numero di Wash stills |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1826 | 3.5 milioni di litri | Dismesso nel 1955 | Pino dell'Oregon | 8 | 2 | 4 |
La distilleria Benrinnes fu fondata nel 1826 da Peter Mekenzie e si trova ai piedi della Ben Rinnes Hill.
Il nome della distilleria Benrinnes proviene appunto dal nome delle colline.
Nel 1950 la distilleria Benrinnes fu completamente ricostruita e nessuno degli edifici originali rimase. Più avanti, nel 2012 ci fu un aggiornamento che comprese una completa automatizzazione del processo.
Nel 1951 la distilleria Benrinnes fu collegata al National Grid, dimenticando tutti i macchinari come il generatore, il motore a vapore e la ruota idraulica.
I malti della distilleria Benrinnes vennero usati fino al 1966 quando la distilleria installò una Saladin box che fu usata fino al 1984; oggi i malti vengono acquistati.
I magazzini della Benrinnes sono fatti con mattoni in pietra che permettono la lenta maturazione del whisky Benrinnes. Infatti il whisky della distilleria Benrinnes ha alcune note di rum e cioccolato, con un retrogusto di sherry e un fumo torbato.
In passato la distilleria Benrinnes usava un processo di tripla distillazione, che era un metodo complicato seppur unico. Successivamente, decisero di passare ad un processo di doppia distillazione.
- 1826: Lyne of Guthrie Distillery viene costruita alla Whitehouse Farm da Peter Mackenzie
- 1829: un'inondazione distrugge la distilleria Benrinnes e una nuova distilleria viene costruita da John innes
- 1834: John Innes dichiara bancarotta e William Smith & Co la compra
- 1864: William Smith & Co va in bancarotta e David Edward diventa il nuovo proprietario
- 1896: la distilleria Benrinnes viene devastata dalle fiamme che portano a una ristrutturazione importante. Alexander Edward ne prende il controllo
- 1956: la distilleria Benrinnes viene ricostruita completamente
- 1964: i malting floor vengono rimpiazzati con le Saladin box
- 1984: le Saladin box vengono chiuse nella distilleria Benrinnes e il malto viene comprato
- 1991: il primo imbottigliamento della distilleria Benrinnes è un 15anni nella serie Flora & Fauna
- 1996: United Distillers rilasciano un 21yo Cask Strength nella loro serie di rare malts
- 2009: un 23 yo viene lanciato come parte della Year's Special Releases
- 2010: un Manager's Choice 1996 viene rilasciato
- 2014: un Limited 21yo viene rilasciato
La distilleria Benrinnes è dotata di una mash tun semi-lauter da 8.5 tonnellate, 8 tini in pino del'Oregon e 6 distillatrici. La composizione delle distillatrici è rara perché ci sono 2 tini di lavaggio e 4 tini di distillazione.
Da allora il sistema è stato abbandonato e un tino di lavaggio adesso utilizza 2 tini di distillazione e i vapori dell'alcool vengono fatti raffreddare usando vasche senza fine in ghisa che contribuiscono nel dare il carattere della nuova marca Benrinnes.
La gamma di prodotti della Benrinnes consiste in:
- 15yo Flora & Fauna
- Manager's Choice del 1996
- 21yo
image source: malts.com
